پیاز پوست کنده را در یخچال نگهداری نکنید + زالودرمان

پیاز پوست کنده را در یخچال نگهداری نکنید + زالودرمان

پیاز جز لاینفک پخت و پز و آشپزی روزمره ماست! از افزودن عطر و طعم به انواع خورش گرفته تا اضافه کردن در سالادها پیاز به راحتی به هر نوع غذای خوشمزه ای روح می بخشد.

با این حال، طعم مشخص و بوی شدید آن به طور معمول پوست کردن و نگهداری آن را با مشکل روبرو می کند.

به گزارش تایمزسوفاندیا، در پخت و پز روزانه اغلب پیاز را پوست گرفته و برش می دهیم و بقیه آن را برای صرفه جویی در مواد غذایی و زمان در یخچال نگهداری می کنیم، اما آیا نگهداری پیازهای پوست کنده شده در یخچال ایمن است و چرا باید از انجام این کار خودداری کرد؟

چرا نگهداری پیاز در یخچال ایده خوبی نیست؟

عطر و طعم پیاز به غذاها طعم دلپذیری می افزاید، اما هنگامی که آن را بدون در یا روکش داخل یخچال می گذارید بوی بدی تولید می شود. بر اساس اظهارات کارشناسان، پیاز سرشار از گوگرد، چندین خاصیت دارویی و سرشار از خواص ضدباکتری و ضدالتهاب است.

با این حال، پوست گرفتن و نگهداری آن داخل یخچال ایده خوبی نیست زیرا پیازهای پوست کنده یا خرد شده به راحتی توسط باکتری ها و عوامل بیماری زای موجود در محیط آلوده می شوند که منجر به اکسیداسیون پیاز می شود و این امر منجر به تولید عوامل بیماری زا و آسیب رسانی بیشتر می شود.

دلیل دیگر اینکه نباید پیاز را خرده کرده یا پوست کنده داخل یخچال نگهداری کرد این است هنگام پوست گرفتن و خرد کردن پیاز سلول های آن مختل و منجر به ترشح آب می شود که حاوی مواد مغذی است که منجر به رشد باکتری می شود.

در صورت نگهداری پیاز داخل یخچال رطوبت و دمای سرد داخل یخچال باعث می شود حالت کرانچ خود را از دست بدهند و خیس و نرم شوند که این امر باعث ایجاد عوامل بیماری زا و کاهش سطح مواد مغذی و رشد باکتری می شود.

بیشتر بخوانید:لیست مواد غذایی معمول آشپزخانه که هرگز منقضی نمی شوند

روش صحیح نگهداری پیاز چیست؟

بر اساس اظهارات کارشناسان پوست کندن پیاز و نگهداری آن ایده خوبی نیست، بنابراین اگر می خواهید از فواید غذایی آن بهره مند شوید همیشه توصیه می شود بلافاصله قبل از استفاده آن را پوست بکنید یا برش دهید.

بر اساس اعلام وزارت کشاورزی ایالات متحده، بهترین روش برای نگهداری پیاز این است که آن را در ظرف در بسته با دمای 4.4 درجه سانتیگراد داخل یخچال است.

روش آسان دیگر برای نگهداری پیاز در یخچال بسته بندی هر پیاز پوست کنده در یک حوله کاغذی خشک است زیرا احتمال قرار گرفتن در معرض رطوبت هوا را کاهش می دهد.
مترجم: الهه زارعی



Source link

مراحل داشتن شکمی صاف طی 7 روز + زالودرمان

مراحل داشتن شکمی صاف طی 7 روز + زالودرمان

به دلیل مشغله زیاد یا تنبلی خیلی اوقات عادت روزمره خود برای ورزش را کنار می گذاریم و ناگهان نزدیک دعوت به یک جشن عروسی به خودتان می آیید که لباس مورد علاقه تان دیگر اندازه تان نمی شود یا اینکه نگران بیرون زدن شکم شل و ول خود هستید و این مسئله باعث می شود نگران چربی های دور شکم خود باشید.

در حالی که نمی توانید چربی را کاهش دهید، اما می توانید با کاهش درصد کل چربی بدن به تخت شدن شکم خود کمک کنید و نیازی به تغییر عادت های روزمره به طور کامل نیست تا در عرض 7 روز شکم صافی داشته باشید!

به گزارش تایمزسوفاندیا، فقط کافی است این 7 نکته را دنبال کنید تا چربی شکم خود را کاهش دهید و شکم خود را به شکلی که همیشه آرزو داشتید به تصویر بکشید.

تمرینات دایره ای

اگر می خواهید به طور همزمان عضله سازی و چربی سوزی داشته باشید باید باید 3 روز در هفته تمرینات دایره ای را انجام دهید. چگونه می توانید به این هدف برسید؟ با یک ست 15 بار تکرار به ورزش های کامل بدن مانند لانگ، شنا سوئدی و پول آپ بپردازید. فراموش نکنید هر تمرین را با یک دقیقه طناب زدن دنبال کنید. شما باید بتوانید در هر تمرین حدود 500 تا 600 کالری بسوزانید.

ورزش عضلات شکم را انجام دهید

اگر می خواهید چربی شکمی خود را به سرعت از دست دهید تمرین عضلات شکم را در فهرست “نکات مربوط به کاهش چربی شکم” قرار دهید، بنابراین 3 بار در هفته انجام دهید. کرانچ و بلند کردن پا برای 3 ست 20تایی باید انجام شود، همچنین پلانک را با نگه داشتن بدن در حالت فشار به آرنج به مدت 30 تا 60 ثانیه برای 4 ست انجام دهید.

بیشتر بخوانید:تاثیر آلودگی هوا بر مغز

غذای خود را رصد کنید

نوع غذایی که در این دوره خواهید خورد برای ایجاد هر گونه تغییری حیاتی است. مواد غذایی طبیعی مانند میوه ها، سبزیجات، نان و پاستاهای سبوس دار، مرغ، گوشت گاو، ماهی و لبنیات کم چرب باید جای مواد غذایی فرآوری شده پر از قند را بگیرند.

از مصرف نمک پرهیز کنید

برای به حداقل رساندن احتباس آب میزان مصرف سدیم را کاهش دهید یعنی باید از نمک دوری کنید. به جای آن می توانید غذای خود را با گیاهان و ادویه های دیگر مزه دار کنید.

آب بنوشید

آب کافی برای دفع سموم بنوشید این کار به شما مزایای دوگانه پوست براق و شکمی صاف می دهد. نوشیدن آب به معنای نوشیدن فقط آب در روز نیست بلکه نوشیدن مایعات سالم دیگر مانند چای سبز همراه با آنتی اکسیدان ها، آب میوه و سبزی های تازه است.

از الکل دوری کنید

الکل باعث نفخ معده می شود. برای دستیابی به هدف خود برای داشتن شکم تخت و صاف حداقل از مصرف هر نوع الکل در این 7 روز خودداری کنید.

با استرس خداحافظی کنید

استرس و اضطراب باعث تولید بیش از حد هورمون خاصی به نام کورتیزول می شود که باعث افزایش وزن در ناحیه شکم می شود، بنابراین سعی کنید با استفاده از راهکارهای مناسب استرس خود را مدیریت کنید.

ورزش های معمول برای کاهش چربی شکمی

در اینجا چند ورزش رایج آورده شده است که باید هنگام کاهش اندازه دور کمر خود انجام دهید.

دویدن درجا

برای انجام این حرکت ورزشی خم شده و دست‌‌های خود را روی زمین قرار دهید و پاهای خود را به اندازه عرض لگن باز کنید. سرشانه‌‌ها باید دقیقا روی مچ‌‌های شما قرار گیرند و زانوها نیز زاویه 90 درجه تشکیل دهند. عضلات شکم را منقبض کرده و پشت خود را صاف نگه دارید.
دست‌‌ها باید با کف ‌‌زمین در تماس باشند مانند دو، یکی از پاهای خود را از زمین بلند کنید. دقت کنید در طول انجام حرکت باید حالت خزیدن خود را حفظ کرده و پشت را صاف نگه داشته و عضلات مرکزی خود را منقبض کنید.

کرانچ دوچرخه ای

برای انجام این حرکت ورزشی روی زمین به پشت دراز بکشید سپس دست های خود را پشت سر خود ببرید. (می توانید دست ها را کنار گوش های خود نیز بگیرید که اندکی فشار حرکت را کمتر می کند).
پای چپ خود را بالا بیاورید و به سمت قفسه سینه خود از زانو خم کنید و دقت داشته باشید باید ساق پا موازی سطح زمین باشد، همزمان با این حرکت آرنج دست راست خود را به زانوی پای خود نزدیک کنید.
حرکت قبل را برای پای راست و آرنج دست چپ خود نیز تکرار کنید.

بیشتر بخوانید:آیا کودکان نوپا بدون ماسک ایمن هستند؟

درازنشست

برای انجام درازنشست به پشت بخوابید و زانوها را خم کرده و پاها را محکم روی زمین قرار دهید. بدون کشیدن گردن هر دو دست خود را پشت سر قرار دهید. اکنون بالاتنه را از زمین به سمت بالا و به سمت زانوها بلند کنید، نفس کشیدن را فراموش نکنید. 2 تا 3 ثانیه نگه دارید سپس به آرامی به سمت پایین برگردید تا به نقطه شروع خود برگردید هنگام پایین رفتن نیز نفس کشیدن را فراموش نکنید.

حرکت فلاتر کیک شکم

روی یک میز صاف درحالی‌که صورت رو به پایین و باسن روی لبه میز قرار دارد دراز بکشید. پاها را صاف و انگشتان پا را بالاتر از سطح زمین نگه ‌دارید. دست‌ ها را روی میز قرار داده و لبه جلویی میز را با آن ‌ها بگیرید. به عضلات باسن و پشت ران خود فشار وارد کنید و پاها را صاف کنید تا هم ‌سطح باسن شوند این وضعیت شروع کار است.
حرکت را با بالاتر بردن پای راست نسبت به‌ پای چپ آغاز کنید.
سپس هم ‌زمان با بالا بردن پای چپ پای راست را پایین بیاورید.
حرکت را با همین تناوب ادامه دهید (مثل حرکت شلاقی پا ها در شنای کرال) تا تکرارهای لازم برای هر پا به اتمام برسد. حرکت را در تمام مدت به شکل کنترل ‌شده ای انجام دهید. در نظر داشته باشید هنگام اجرای این حرکت به ‌طور عادی نفس بکشید.

درازنشت وی شکل

برای انجام این حرکت به پشت دراز بکشید و دست ها را کنار بدن خود قرار دهید.
نفس عمیق بکشید سپس همزمان با بازدم عضلات مرکزی خود را منقبض کنید و بالاتنه و پاها را همزمان از زمین جدا کنید.
دست ها را به سمت پاها بکشید در این حرکت بدن به شکل V در می آید.

مترجم: الهه زارعی



Source link

علت سرد شدن انگشتان چیست؟ + زالودرمان

علت سرد شدن انگشتان چیست؟ + زالودرمان

برای محافظت در مقابل یخ زدگی اولویت بدن گرم نگه داشتن اعضای حیاتی است. در دماهای سرد بدن به طور غریزی خون گرم را از اندام های خود گرفته و به سمت هسته هدایت می کند جایی که می تواند از قلب، ریه ها و سایر اندام ها محافظت کند.

گرچه احساس سرما در انگشتان در شرایط سرد بودن هوا امری طبیعی است، اما برخی از افراد بیشتر از دیگران در معرض سرمازدگی قرار دارند. اگر انگشتان شما هنگام طبیعی شدن دمای بدن سرد می شوند دلیل دیگر برای بروز آن وجود دارد. انگشتان سرد می تواند نشانه ای از وجود چندین مشکل از جمله سندرم رینود، کم کاری تیروئید، کمبود ویتامین، کم خونی، بیماری شریانی یا حتی یک بیماری خودایمنی باشد.

علت سرد شدن انگشتان چیست؟

سندرم رینود

سندرم رینود نوعی بیماری است که باعث می شود هنگام قرار گرفتن در معرض دمای سرد یا استرس زیاد برخی از نواحی بدن به طور معمول انگشتان دست سرد و بی حس شوند. در صورت ابتلا به این سندرم دچار حملات بسیار سرد و بی حس شدن انگشتان می شوید.

این عارضه به این دلیل رخ می دهد که شریان های کوچک خون رسانی به پوست دچار اسپاسم هستند. طی حمله رینود شریان ها باریک می شوند که از گردش صحیح خون جلوگیری می کند. انگشتان اغلب تغییر رنگ از سفید به آبی و سپس به قرمز می دهند. با پایان حمله و عادی شدن جریان خون در دستان دچار گزگز، ضربان یا تورم می شود.

پزشک این سندرم را بر اساس سابقه پزشکی و علائم تشخیص می دهد حتی ممکن است برای پیگیری سایر علل احتمالی بروز علائم مانند اختلال خودایمنی آزمایش خون تجویز می شود. رینود اغلب ناتوان کننده نیست و اکثر افراد به هیچ درمانی نیاز ندارند، اما گزینه های درمانی نیز در دسترس است.

پزشکان به طور معمول با تجویز داروهایی رگ های خونی را گشاد کرده و گردش خون را بهبود می بخشد. اینها شامل مسدودکننده کانال کلسیم، آلفا بلاکرها و گشادکننده های عروق هستند.

کم کاری تیروئید

در کم کاری تیروئید یا تیروئید کم کار این غده به اندازه کافی هورمون تولید نمی کند. این بیماری بین زنان بالای 60 سال شایع است، اما می تواند هر فرد دیگری را نیز درگیر کند. کم کاری تیروئید به تدریج بروز می کند و به ندرت علائم آن در مراحل اولیه نمایان می شود.

با گذشت زمان این بیماری می تواند عوارضی مانند بیماری قلبی، درد در مفاصل، چاقی و ناباروری ایجاد کند. حس سرمای غیرمعمول در انگشتان ممکن است به تیروئید کم کار مرتبط باشد. کم کاری تیروئید باعث سردی انگشتان نمی شود، اما حساسیت شما را نسبت به سرما افزایش می دهد یعنی احساس سرما بیش از حد واقعی دارید.

اگر به طور مداوم نسبت به افراد دیگر احساس سرمای بیشتری به همراه علائم دیگر می کنید باید آزمایش خون بدهید. علائم دیگر کم کاری تیروئید عبارتند از:
خستگی
افزایش وزن
صورت پف کرده
خشکی پوست
گرفتگی صدا
ضعف عضلانی، درد، حساسیت و سفتی
سطح کلسترول بالا
ریزش یا نازک شدن مو
افسردگی

درد، سفتی و تورم مفصل

پزشک کم کاری تیروئید را با یک آزمایش خون ساده تشخیص می دهد. اگر شما یک زن بالای 60 سال هستید پزشک احتمال می رود انجام آزمایش کم کاری تیروئید را به طور سالانه برای شما تجویز کند. درمان کم کاری تیروئید شامل دوز روزانه هورمون مصنوعی تیروئید که به طور معمول بی خطر و موثر است.

دمای سرد

تعجب آور نیست دمای سرد باعث سرد شدن انگشتان شود، اما خطرات ایجاد یک مشکل جدی تر چیست؟ هنگامی که پوست برهنه در معرض سرمای شدید قرار می گیرد طی چند دقیقه می تواند دچار سرمازدگی شود. سرمازدگی، یخ زدگی پوست و بافت های زیرین یک فوریت پزشکی با عوارض جدی محسوب می شود.

هنگامی که از مرحله اول عبور کرد می تواند به پوست، بافت ها، عضلات و استخوان ها آسیب دائمی برساند. اگر به دلیل ابتلا به بیماری رینود یا بیماری دیگر در دستان خود گردش خون ضعیفی دارید خطر سرمازدگی در شما افزایش می یابد.

کمبود ویتامین B12

ویتامین B12 به عنوان یک ویتامین ضروری به طور طبیعی در بسیاری از مواد غذایی از جمله تخم مرغ، ماهی، گوشت، مرغ و لبنیات یافت می شود. این ویتامین برای تشکیل سلول های قرمز خون مناسب و عملکرد عصبی لازم است. بسیاری از افراد به ویژه گیاهخواران و وگان ها به اندازه کافی این ویتامین تامین نمی شود.

کمبود ویتامین B12 می تواند علائم عصبی مانند سردی، بی حسی و گزگز در دست و پا ایجاد کند. از علائم دیگر کمبود این ویتامین می توان به موارد زیر اشاره کرد:
کم خونی
خستگی
ضعف
مشکل در حفظ تعادل
افسردگی
درد دهان
کمبود ویتامین B12 با انجام آزمایش خون مشخص می شود. متداول ترین روش درمانی تزریق ویتامین B12 است زیرا بسیاری از افراد در جذب این ویتامین از طریق دستگاه گوارش مشکل دارند، اما دوز بالای مکمل خوراکی این ویتامین نیز ممکن است موثر باشد.

کم خونی

در کم خونی گلبول های قرمز خون کمتر از حد طبیعی است، همچنین هنگامی اتفاق می افتد که سلول های قرمز خون فاقد پروتئین حیاتی غنی از آهن به نام هموگلوبین باشند. هموگلوبین به سلول های قرمز خون کمک می کند اکسیژن را از ریه ها به بقیه بدن برسانند.

اگر بدن هموگلوبین کافی برای انتقال خون غنی از اکسیژن به دستان شما نداشته باشد منجر به سرد شدن انگشتان می شود، همچنین احساس خستگی و ضعف نیز نمایان می شود و بیشتر موارد کم خونی ناشی از فقر آهن است. در صورت مشکوک بودن به کم خونی باید آزمایش خون بدهید.

اگر فعالیت خون نشان دهنده سطح پایین آهن باشد پزشک اجاد تغییرات غذایی را توصیه می کند. داشتن رژیم غذایی سرشار از آهن و مصرف مکمل های آن اغلب برای تسکین علائم کافی است.

لوپوس

لوپوس به عنوان یک بیماری خودایمنی مزمن باعث التهاب می شود. لوپوس نیز مانند سایر اختلالات خودایمنی هنگامی رخ می دهد که سیستم ایمنی بدن به اشتباه به بافت ها و اندام های خود حمله کند. لوپوس باعث التهاب در سراسر بدن از جمله مفاصل، پوست، کلیه ها و سلول های خونی می شود.

علائم لوپوس بسته به بروز التهاب در قسمت های مختلف بدن بسیار متفاوت است. لوپوس می تواند باعث ابتلا به سندرم رینود شود که منجر به سرد شدن انگشتان و بی حسی هنگام قرار گرفتن در معرض هوای سرد یا احساس استرس در شما می شود. علائم دیگر عبارتند از:
بثورات صورت
خستگی
تب
درد مفصل

ضایعات پوستی

تشخیص لوپوس به طرز مشهودی دشوار است زیرا علائم آن شبیه علائم بسیاری از بیماری های دیگر است، بنابراین پزشک باید قبل از تشخیص لوپوس شرایط دیگر را آزمایش کند و مورد ارزیابی قرار دهد. هیچ درمانی برای لوپوس وجود ندارد، اما علائم آن را می توان با ضدالتهاب های غیراستروئیدی (NSAID)، کورتیکواستروئیدها، داروهای سرکوب کننده سیستم ایمنی و سایر داروها کنترل کرد.

اسکلرودرمی

بیماری اسکلرودرمی باعث سفت شدن پوست می شود. این امر بر بافت پیوندی درون بدن تاثیر می گذارد و آن را سخت یا ضخیم می کند که باعث تورم و درد در مفاصل و عضلات نیز می شود. اکثر افراد مبتلا به اسکلرودرمی به سندرم رینود نیز مبتلا می شوند که باعث سرد شدن انگشتان دست می شود، همچنین افراد مبتلا به اسکلرودرمی روی انگشتان پوست ضخیم و سفت و لکه های قرمز روی دست ایجاد می شوند.

برای تشخیص اسکلرودرمی پزشک ضمن معاینه ممکن است از نمونه برداری از پوست نیز استفاده کند. هیچ درمانی بر ای این بیماری وجود ندارد، اما برخی از علائم و پیشرفت بیماری را می توان با داروها کنترل کرد.

بیماری های شریانی

بیماری های مختلفی که بر عروق تاثیر می گذارند می توانند جریان خون در دست ها را کاهش دهند و باعث سرد شدن انگشتان شوند. این امر به دلیل تجمع پلاک یا التهاب در رگ های خونی ایجاد می شود.

هر نوع انسداد در رگ های خونی از گردش طبیعی خون جلوگیری می کند. یکی دیگر از مشکلات شریانی فشار خون ریوی اولیه است که شریان های ریه را تحت تاثیر قرار می دهد و منجر به سندرم رینود به ویژه در افراد مبتلا به انواع دیگر بیماری های خود ایمنی می شود.

سندرم تونل کارپال

سندرم تونل کارپال (CTS) زمانی اتفاق می افتد که عصب مدیان واقع در بین بازو و کف دست در مچ دست فشرده می شود. عصب میانی احساس کف دست و انگشتان را ایجاد می کند. وقتی توسط مجرای صلب و سخت شناخته شده به نام تونل کارپال تحت فشار قرار گیرد علائم دردناکی ایجاد می کند. علائم CTS به آهستگی نمایان و به تدریج بدتر می شود.

علائم اولیه شامل بی حسی و گزگز دست و انگشتان است. بسیاری از افراد مبتلا به CTS سندرم رینود و افزایش حساسیت به سرما را نیز تجربه می کنند. علائم را به طور معمول می توان با آتل مچ دست و ضد التهاب برطرف کرد، همچنین تمرینات نیز کمک کننده است و در موارد شدید جراحی پیشنهاد می شود.

سیگار کشیدن

سیگار کشیدن برای کل بدن از جمله گردش خون مضر است. سیگار کشیدن باعث تنگ شدن رگ های خونی می شود که باعث سرمازدگی انگشتان می شود، همچنین می تواند منجر به یک بیماری نادر به نام بورگر یا ترومبوآنژئیت انسدادی می شود که رگ های خونی را ملتهب می کند.

چشم انداز چیست؟

انگشتان سرد بخشی از زندگی است به خصوص برای کسانی که در محیط های سرد زندگی می کنند. با پزشک خود در مورد سردی دستان به ویژه در صورت داشتن علائم خود صحبت کنید. بسیاری از شرایط زمینه ای سرد شدن انگشتان با درمان و تغییر شیوه زندگی قابل کنترل است.

مترجم: الهه زارعی



Source link

لیست مواد غذایی معمول آشپزخانه که هرگز منقضی نمی شوند + زالودرمان

لیست مواد غذایی معمول آشپزخانه که هرگز منقضی نمی شوند + زالودرمان

هنگام صحبت از غذا هر ماده غذایی مدت ماندگاری متفاوتی دارد. در حالی که برخی ممکن است فقط چند روز دوام داشته باشند، اما برخی دیگر تا ماه ها و حتی سال ها نیز قابلیت نگهداری دارند.

آیا می دانید برخی از مواد غذایی در واقع می توانند برای همیشه ماندگار شوند؟ بله، مواد غذایی خاصی وجود دارد که ماندگاری بالایی دارند و در صورت نگهداری به شیوه درست هرگز منقضی نشوند. به گزارش تایمزسوفاندیا، در ادامه این مواد غذایی فاقد تاریخ انقضا معرفی می شوند.

نمک

نمک به عنوان اساسی ترین ماده طعم دهنده برای انواع سبزیجات، حبوبات، خوراک کاری و سایر غذاهای شور استفاده می شود. نمک برای حفظ سایر مواد غذایی نیز استفاده می شودف بنابراین خود به عنوان یک ماده نگهدارنده طبیعی شناخته می شود، بنابراین در صورت نگهداری آن به شیوه درست نمک به معنای واقعی کلمه می تواند برای همیشه ماندگار باشد.

نشاسته ذرت

نشاسته ذرت غالبا برای غلیظ کردن سوپ ها، سس ها و عصاره گوشت استفاده می شود، همچنین این ماده همچنین برای مرغ یا سبزیجات درست قبل از سرخ کردن نیز استفاده می شود تا لایه خارجی آنها تردتر شود. نشاسته ذرت در صورت دور نگه داشتن از رطوبت می تواند سال ها دوام داشته باشد. نشاسته ذرت را در ظرف شیشه ای ضدهوا نگهداری کنید تا مدت زیادی تازه بماند.

سویا سس

سس سویا هنگام تهیه نودل به سبک چینی، برنج سرخ شده و سبزیجات سرخ شده یک ماده غیرقابل جایگزین است. سس سویا حاوی مقدار زیادی سدیم است که سس را برای مدت طولانی حفظ می کند. سس سویا را همیشه در یک بطری شیشه ای در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید.

سرکه

سرکه یکی از این محصولات است که برای حفظ محصولات دیگر از آن استفاده می شود، بنابراین طبیعت خود را حفظ می کند. سرکه سفید، سرکه سیب، سرکه برنج یا هر نوع سرکه دیگر می تواند سال ها دوام داشته باشد حتی اگر داخل یخچال نگهداری نشود.

رشته فرنگی

از آنجا که رشته فرنگی خشک از آرد تصفیه شده یا آرد مایدا تهیه می شود می توان آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد. البته باید آن را در مکانی خشک و خنک و دور از رطوبت نگهداری کنید. اگر بسته رشته فرنگی یک بار باز شده باشد برای مدت طولانی دوام نخواهد آورد، اما بسته باز نشده ماندگار خواهد بود.

شکر

شکر به عنوان یک ماده رایج در آشپزخانه به صورت روزمره استفاده می شود. شکر را باید در یک ظرف مناسب نگهداری کنید و همیشه از قاشق خشک برای خارج کردن آن از ظرف استفاده کنید. اگر شکر از رطوبت دور نگه داشته شود به راحتی تا سال ها دوام می آورد. البته احتمال می رود بافت شکر با گذشت زمان تغییر کند، اما هرگز منقضی نمی شود.

برنج

همیشه برنج را در یک ظرف ضدهوا نگهداری کنید. می توانید مقدار زیاد برنج را در یک ظرف بزرگ نگه دارید و مقداری از آن را در ظرف کوچک تری که به طور منظم استفاده می شود بریزید به این ترتیب ظرف بزرگ برنج از باز و بسته شدن مکرر دور خواهد ماند که ممکن است آن را در معرض رطوبت قرار دهد.

عسل

عسل دارای pH اسیدی کم و سطح رطوبت بسیار کمی است که از رشد باکتری جلوگیری می کند. ماندگاری عسل طولانی مدت است. اگرچه ممکن است با گذشت زمان شکرک بزند، اما همچنان برای مصرف مناسب است.

مترجم: الهه زارعی



Source link

هرگز نباید با معده خالی چای یا قهوه نوشید + زالودرمان

هرگز نباید با معده خالی چای یا قهوه نوشید + زالودرمان

نمی توانید صبح را بدون نوشیدن یک فنجان چای یا قهوه شروع کنید؟ اگر شما هم عادت دارید با معده خالی چای یا قهوه بنوشید باید گفت این نوشیدنی ها ممکن است بهترین و راحت ترین نوشیدنی ها محسوب شوند، اما نوشیدن آنها بلافاصله بعد از بیدار شدن در سکوت به بدن آسیب می رساند.

به گزارش تایمزسوفاندیا، در ادامه بخوانید تا بدانید چرا باید از نوشیدن چای یا قهوه در صبح خودداری کنید و با بهترین زمان برای نوشیدن آنها آشنا شوید.

نوشیدن چای یا قهوه با معده خالی

چای و قهوه ماهیتی اسیدی دارند و نوشیدن آنها با معده خالی تعادل اسید و باز را مختل می کند که می تواند منجر به اسیدیته یا سوءهاضمه شود، همچنین چای حاوی ترکیبی به نام تئوفیلین دارای اثر دهیدراته شدن است و به احتمال زیاد باعث یبوست می شود.

اول صبح بعد از نوشیدن چای یا قهوه باکتری های موجود در دهان قند را تجزیه می کنند که باعث افزایش سطح اسید در دهان و فرسایش مینای دندان می شود، همچنین برخی افراد صبح بعد از نوشیدن چای یا قهوه ترکیب شده با شیر نیز احساس نفخ می کنند.

بیشتر بخوانید:حقایقی درباره ارزش غذایی اسفناج و فواید آن برای سلامتی

بهترین زمان برای نوشیدن چای و قهوه

بهترین زمان برای نوشیدن چای به طور معمول یک تا 2 ساعت پس از خوردن غذا است. می توانید آنها را صبح نیز بنوشید، اما نباید معده خالی باشد و چای یا قهوه نخستین چیزی نیستند که بعد از بیدار شدن می خورید.

اکثر افراد عصر چای همراه با میان وعده های دیگر می نوشند. نوشیدن قهوه قبل از ورزش به طور معمول توصیه می شود زیرا در تامین انرژی و سوزاندن کالری اضافی به شما کمک می کند، اما در نظر داشته باشید از نوشیدن قهوه درست قبل از زمان خواب خودداری کنید زیرا باعث ایجاد اختلال در چرخه خواب می شود و حتی ممکن است چندین بار در طول شب باعث بیداری شما شود.

نوشیدنی های سالم برای صبح

بعد از بیدار شدن از خواب می توانید یک فنجان آب گرم و لیموترش با کمی نمک و فلفل سیاه بنوشید. این نوشیدنی یک گزینه عالی برای کاهش وزن محسوب می شود، همچنین باعث افزایش عملکرد سیستم ایمنی بدن می شود. چای گیلوی یا آب آمله نیز برخی از گزینه های موثر برای تقویت ایمنی بدن هستند.

اگر صبح خیلی تنبل هستید و نمی خواهید کار زیادی انجام دهید فقط کافی است آب ولرم را با پودر تخم کتان بنوشید. این ترکیب به عنوان یک آنتی اکسیدان شگفت انگیز متابولیسم شما را بهبود می بخشد.
مترجم: الهه زارعی



Source link

حقایقی درباره ارزش غذایی اسفناج و فواید آن برای سلامتی + زالودرمان

حقایقی درباره ارزش غذایی اسفناج و فواید آن برای سلامتی + زالودرمان

ریشه و منشا اسفناج از خانواده سبزی های برگ سبز به ایران برمی گردد. اسفناج از خانواده آمارانت مربوط به چغندر و کینوا است. علاوه بر این، از آنجا که سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است گزینه بسیار سالمی تلقی می شود.

خوردن اسفناج برای سلامت چشم مفید است و ضمن کاهش استرس اکسیداتیو به جلوگیری از سرطان کمک می کند و سطح فشار خون را کاهش می دهد. روش های زیادی برای گنجاندن اسفناج در برنامه غذایی وجود دارد، همچنین به صورت کنسرو یا تازه موجود است.

به گزارش هلث لاین، این مقاله هر آنچه در مورد اسفناج باید بدانید را بازگو می کند.

ارزش غذایی اسفناج

حقایق تغذیه ای درباره 100 گرم اسفناج خام:
کالری: 23
آب: 91 درصد
پروتئین: 2.9 گرم
کربوهیدرات: 3.6 گرم
قند: 0.4 گرم
فیبر: 2.2 گرم
چربی: 0.4 گرم

کربوهیدرات

اکثر کربوهیدرات های موجود در اسفناج از فیبر تشکیل شده که به طور خارق العاده ای سالم است، همچنین اسفناج حاوی مقادیر کمی قند البته بیشتر به شکل گلوکز و فروکتوز است.

فیبر

اسفناج سرشار از فیبر نامحلول است که به طرق مختلف حفظ سلامتی را تقویت می کند. با عبور غذا از سیستم گوارشی مقدار زیادی فله به مدفوع اضافه می کند که این امر از بروز یبوست جلوگیری می کند.

ویتامین ها و مواد معدنی موجود در اسفناج

اسفناج منبع عالی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است، از جمله:
ویتامین A. اسفناج سرشار از کاروتنوئید است که بدن آن را به ویتامین A تبدیل می کند.
ویتامین C. این ویتامین به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی باعث سلامت پوست و تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن می شود.
ویتامین k1. این ویتامین برای لخته شدن خون گزینه ضروری است و یک برگ اسفناج بیش از نیمی از نیاز روزانه شما را شامل می شود.
اسید فولیک. این ترکیب که به عنوان فولات یا ویتامین B9 نیز شناخته می شود برای زنان باردار و عملکرد طبیعی سلول و رشد بافت گزینه ضروری است.
آهن. اسفناج منبع بسیار خوبی از این ماده معدنی ضروری است. آهن ضمن کمک به ایجاد هموگلوبین اکسیژن را به بافت های بدن وارد می کند.
کلسیم. این ماده معدنی برای سلامت استخوان ها ضروری است و یک مولکول سیگنالینگ حیاتی برای سیستم عصبی، قلب و عضلات شماست.
همچنین اسفناج حاوی چندین ویتامین و مواد معدنی دیگر از جمله پتاسیم، منیزیم و ویتامین های B6، B9 و E است.

بیشتر بخوانید:کلاژن چیست و برای چه چیزی مفید است؟

ترکیبات گیاهی موجود در اسفناج

اسفناج حاوی چندین ترکیب مهم گیاهی است از جمله:
لوتئین. این ترکیب با بهبود سلامت چشم مرتبط است.
کامپرول. این آنتی اکسیدان خطر ابتلا به سرطان و بیماری های مزمن را کاهش می دهد.
نیترات. اسفناج حاوی مقادیر زیادی نیترات است که باعث بهبود سلامت قلب می شود.
کوئرستین. این آنتی اکسیدان عفونت و التهاب را دفع می کند و اسفناج یکی از غنی ترین منابع غذایی کوئرستین محسوب می شود.
زآگزانتین. زآگزانتین نیز مانند لوتئین سلامت چشم را بهبود می بخشد.

فواید اسفناج برای سلامتی

اسفناج به عنوان یک سبزی بسیار سالم با فواید بیشماری برای سلامتی در ارتباط است. تحقیقات نشان می دهد استرس اکسیداتیو سلامت چشم و فشار خون را بهبود می بخشد.

استرس اکسیداتیو

رادیکال های آزاد محصولات جانبی متابولیسم هستند که می توانند باعث استرس اکسیداتیو شوند در نتیجه منجر به سرعت گرفتن روند پیری و افزایش خطر ابتلا به سرطان و دیابت می شود. با این حال، آنتی اکسیدان موجود در اسفناج با استرس اکسیداتیو مقابله و به کاهش آسیب آن کمک می کند.

یک مطالعه روی 8 فرد سالم نشان داد اسفناج به جلوگیری از آسیب اکسیداتیو کمک می کند. اگرچه این مطالعه در مقیاس بسیار کوچکی انجام شده، اما تحقیقات دیگر در فاز حیوانی و انسانی از نتایج آن پشتیبانی می کند.

سلامت چشم

اسفناج غنی از زآگزانتین و لوتئین است که کاروتنوئیدهای مسئول رنگ در برخی از سبزیجات هستند، همچنی چشم انسان حاوی مقادیر زیادی از این رنگدانه ها است که از چشمان در برابر صدمات ناشی از نور خورشید محافظت می کند.

علاوه بر این، نتایج چندین مطالعه نشان می دهد زآگزانتین و لوتئین برای جلوگیری از تخریب ماکولا و آب مروارید که از دلایل عمده نابینایی هستند موثر عمل می کنند. این ترکیبات حتی ممکن است بتوانند روند آسیب موجود را معکوس کنند.

پیشگیری از سرطان

اسفناج حاوی دو جز M MGDG و SQDG است که رشد سرطان را آهسته می کند. در یک مطالعه این ترکیبات به توقف رشد تومور در گردن رحم فرد کمک کردند، همچنین اندازه تومور را کاهش داد. چندین مطالعه در فاز انسانی مصرف اسفناج را با کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات مرتبط می دانند.

خوردن این سبزی برگ دار به جلوگیری از سرطان پستان نیز کمک می کند. به همین ترتیب یک مطالعه در فاز حیوانی خاطرنشان کرد اسفناج تشکیل توده سرطانی را سرکوب می کند. علاوه بر این، اسفناج شامل مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است که با سرطان نیز مقابله می کند.

بیشتر بخوانید:ایده های غذایی جذاب و متنوع برای صبحانه با تخم مرغ + ویدئو

فشارخون

اسفناج حاوی مقادیر زیادی نیترات است که تحقیقات نشان می دهد ضمن کمک به کاهش فشار خون خطر بیماری قلبی را نیز کاهش می دهد.

یک مطالعه روی 27 نفر نشان داد خوردن اسفناج به طور موثر سطح فشار خون را کاهش می دهد. چندین مطالعه دیگر با مشاهده اثرات مشابه نشان می دهند اسفناج سلامت قلب را افزایش می دهد.

نکات منفی احتمالی درباره مصرف اسفناج

اسفناج به طور کلی بسیار سبزی سالمی شناخته می شود. با این حال، ممکن است در برخی افراد اثرات سوئی ایجاد کند.

سنگ کلیه

سنگ کلیه در اثر تجمع اسید و نمک معدنی ایجاد می شود. متداول ترین نوع آن سنگ های کلسیم تشکیل شده از اگزالات کلسیم است. اسفناج حاوی مقادیر زیادی از کلسیم و اگزالات است، بنابراین افرادی که در معرض خطر ابتلا به سنگ کلیه قرار دارند باید مصرف خود را محدود کنند.

لخته شدن خون

اسفناج دارای مقادیر زیاد ویتامین K1 است که چندین عملکرد در بدن را انجام می دهد، اما بیشتر به دلیل نقش آن در لخته شدن خون شناخته می شود.

به همین ترتیب اسفناج می تواند در داروهای رقیق کننده خون تداخل ایجاد کند، بنابراین افرادی که از داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین استفاده می کنند باید قبل از خوردن مقادیر زیاد اسفناج با پزشک خود مشورت کنند.

در پایان

اسفناج یک سبزی برگ دار و مقوی است. تحقیقات نشان می دهد این سبزی از چندین جهت برای سلامتی مفید است. اسفناج استرس اکسیداتیو را کاهش می دهد، سلامت چشم را بهبود می بخشد و از بیماری های قلبی و سرطان جلوگیری می کند، بنابراین اگر به پتانسیل تقویت سلامتی آن علاقه دارید اسفناج غذایی آسان برای افزودن به رژیم غذایی محسوب می شود.
مترجم: الهه زارعی



Source link

ایده های غذایی جذاب و متنوع برای صبحانه با تخم مرغ + ویدئو + زالودرمان

ایده های غذایی جذاب و متنوع برای صبحانه با تخم مرغ + ویدئو + زالودرمان

دستور العمل های خوشمزه با تخم مرغ از بهترین و ساده ترین ایده ها برای داشتن یک صبحانه جذاب و خوشمزه است. در قالب ویدئویی کوتاه چند ترفند و دستورالعمل درست کردن تخم مرغ به روش های مختلف را برای شما آماده کرده ایم. این ویدئو را ببینید و یک صبحانه عالی و خوشمزه با تخم مرغ درست کنید.



Source link

آیا کودکان نوپا بدون ماسک ایمن هستند؟ + زالودرمان

آیا کودکان نوپا بدون ماسک ایمن هستند؟ + زالودرمان

ماسک زدن برای کودکان نوپا کار بسیار سختی است زیرا یا بلافاصله آن را برمی دارند یا اصلا از آن نمی توانند استفاده کنند، اما این سوال وجود دارد که کودکان نوپا در صورت عدم استفاده از ماسک علیه ویروس کرونا چقدر ایمن هستند؟

بر اساس اعلام مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها، ماسک نباید برای کودکان زیر 2 سال استفاده شود حتی برای هر فرد دارای مشکل تنفسی یا اینکه بیهوش یا ناتوان است یا اینکه نمی تواند بدون کمک ماسک را از روی صورت بردارد.

چرا نوزادان نباید ماسک بزنند؟

مجاری تنفسی کودکان کوچکتر است، بنابراین تنفس با ماسک برای آنها سخت تر می شود. استفاده از ماسک برای نوزاد حتی می تواند خطر خفگی را افزایش دهد. استفاده ماسک برای کودکان نوپا و نوزادان می تواند دسترسی به هوا را برای آنها دشوار کند و استفاده از یک ماسک شل هم از آنها علیه ویروس کرونا محافظتی نخواهد کرد.

از آنجا که آنها خود قادر به ماسک زدن نیستند حتی این کار می تواند منجر به خفگی شان شود. این گروه به احتمال زیاد هنگام استفاده از ماسک مدام ماسک خود را برمی دارند یا اینکه صورت خود را بیشتر لمس می کنند که این کارها ایمن نیست، همچنین هنوز هیچ ماسک N95 برای کودکان نوپا تایید نشده است.

از آنجا که بچه نمی توانند ماسک بزنند بهتر است از بردن آنها به مکان های شلوغ خودداری کنید، اما در صورتی که انجام این کار همیشه برایتان مقدور نیست در ادامه برخی از اقدامات احتیاطی برای ایمن نگه داشتن کودک مطرح شده است.

کودک خود را بپوشانید

در صورت کوچک  بودن فرزندتان وی را در مکان های شلوغ در آغوش خود بگیرید و صورت وی را سمت خود   و نزدیک بدن خود نگه دارید.

بیشتر بخوانید: چگونه می توان گرمای بدن را تسکین بخشید؟

کودک را با صندلی ماشین حمل کنید

اگرچه حمل کودک با صندلی ماشین سنگین و سخت است، اما این پوشش می تواند برای محافظت از وی مفید باشد.

کودک را داخل کالسکه قرار دهید

تقریبا همه والدین روکش پلاستیکی باران و آفتابگیر برای کالسکه فرزند خود دارند، بنابراین هنگام بیرون رفتن از آنها استفاده کنید.

سایبان کالسکه را پایین بگذارید

در صورت نداشتن پوشش در کالسکه یا حتی فراموش کردن آوردن پوشش برای محافظت از فرزند خود پایین آوردن سایبان کالسکه بهتر از هر چیزی است.

بچه های زیر 2 سال چه نوع ماسکی باید بزنند؟

مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها توصیه می کند کودکان تا 2 سال باید از ماسکی استفاده کنند (در صورت وجود) که به طور خاص شامل این دستورالعمل ها باشد و به طور کامل راحت کناره صورت را پوشش دهد.

– با بند یا حلقه گوش محکم شده است

– شامل چندین لایه پارچه است

– تنفس را بدون هیچ محدودیتی امکان پذیر می کند

– قابل شستشو و خشک شدن بدون آسیب دیدن و تغییر شکل است

نکته

استفاده از ماسک برای کودکان نوپا دشوار است، بنابراین با اجازه دادن به آنها برای انتخاب یکی برای خودشان یا نقاشی روی آنها می توانید این  روند را آسان تر کنید، همچنین می توانید ماسک را برای همراهی با کودک خود شما هم استفاده کنید تا در قالب یک تیم کودک را تشویق به ا ستفاده از آن کنید.

مترجم: الهه زارعی



Source link

کلاژن چیست و برای چه چیزی مفید است؟ + زالودرمان

کلاژن چیست و برای چه چیزی مفید است؟ + زالودرمان

کلاژن به عنوان فراوان ترین پروتئین در بدن نقش مهم و مختلفی در بدن از جمله ایجاد ساختار برای پوست و کمک به لخته شدن خون برعهده دارد. در سال های اخیر کلاژن به عنوان یک مکمل غذایی و مواد تشکیل دهنده شامپوها و لوسیون های بدن محبوبیت بسیاری پیدا کرده است. البته هنوز هم تعدادی از افراد نمی دانند کلاژن چیست و برای چه چیزی مفید است.

به گزارش هلث لاین، این مقاله یک نمای کلی از این پروتئین مهم می دهد.

کلاژن چیست؟

کلاژن به عنوان فراوان ترین پروتئین در بدن تقریبا یک سوم ترکیب پروتئین آن را تشکیل می دهد. کلاژن یکی از مهمترین عناصر سازنده استخوان ها، پوست، عضلات، تاندون ها و رباط ها محسوب می شود، همچنین کلاژن در بسیاری از نواحی دیگر بدن از جمله رگ های خونی، قرنیه و دندان نیز یافت می شود. کلاژن را می توانید به عنوان “چسبی” تصور كنید كه همه این موارد را كنار هم قرار می دهد. در واقع، کلاژن از کلمه یونانی “kólla” به معنی چسب گرفته شده است.

کلاژن در بدن چه می کند؟

حداقل 16 نوع کلاژن وجود دارد که 4 نوع اصلی شامل نوعI ، II ، III و IV است. در اینجا نگاهی دقیق به این انواع اصلی کلاژن و نقش آنها در بدن می اندازیم:
نوع I. این نوع کلاژن 90 درصد بدن را تشکیل می دهد و از الیاف بسته بندی شده متراکم ساخته شده است. این ساختار برای پوست، استخوان ها، تاندون ها، غضروف های رشته ای، بافت همبند و دندان ها فراهم می کند.
نوع II. این نوع کلاژن از الیاف بسته بندی آزادتری ساخته شده و در غضروف های الاستیک یافت می شود که مفاصل شما را بالشتک می کند.
نوع III. این نوع کلاژن از ساختار عضلات، اندام ها و عروق پشتیبانی می کند.
نوع IV. این نوع کلاژن که به فیلتراسیون کمک می کند در لایه های پوست یافت می شود.
با افزایش سن بدن کلاژن کم و با کیفیت پایین تری تولید می کند. یکی از نشانه های قابل مشاهده در این مورد پوست است که سفتی و طراوت خود را از دست می دهد و غضروف ها که با افزایش سن ضعیف می شوند.

بیشتر بخوانید:سندرم گیلن باره چیست؟ / دلایل و علائم این بیماری را بهتر بشناسید

مواد مغذی که تولید کلاژن را افزایش می دهند

تمام کلاژن ها به عنوان پیش ساز کلاژن یا پروکلاژن شروع می شوند. بدن با ترکیب 2 اسید آمینه گلایسین و پرولین پروکلوژن تولید می کند که در این فرآیند از ویتامین C استفاده می شود. با اطمینان از دریافت مقدار زیاد مواد مغذی زیر ممکن است بتوانید به بدن در تولید این پروتئین مهم کمک کنید:
ویتامین C. مقادیر زیادی در مرکبات، فلفل دلمه ای و توت فرنگی یافت می شود.
پرولین. مقادیر زیادی در سفیده تخم مرغ، جوانه گندم، محصولات لبنی، کلم، مارچوبه و قارچ یافت می شود.
گلایسین. مقادیر زیادی در پوست مرغ و ژلاتین یافت می شود، اما گلایسین در مواد غذایی مختلف حاوی پروتئین نیز یافت می شود.
مس. مقادیر زیادی در گوشت اندام، دانه کنجد، پودر کاکائو، بادام هندی و عدس یافت می شود.
علاوه بر این، بدن به پروتئین با کیفیت بالا حاوی اسیدهای آمینه مورد نیاز برای تولید پروتئین های جدید نیاز دارد. گوشت، مرغ، غذاهای دریایی، لبنیات، حبوبات و توفو همه منابع عالی اسیدهای آمینه به شمار می آیند.

مواردی که به کلاژن آسیب می رسانند

شاید حتی پرهیز از رفتارهای زیر برای تخریب کلاژن مهم تر باشد:
خوردن بیش از حد قند و کربوهیدرات های تصفیه شده. قند در توانایی کلاژن برای ترمیم خود اختلال ایجاد می کند، بنابراین مصرف قند اضافه شده و کربوهیدرات های تصفیه شده خود را به حداقل برسانید.
آفتاب گرفتن زیاد. اشعه ماورابنفش تولید کلاژن را کاهش می دهد، بنابراین از قرار گرفتن بیش از حد در معرض نور آفتاب خودداری کنید.
سیگار کشیدن. سیگار کشیدن تولید کلاژن را کاهش می دهد. علاوه بر این، روند بهبود زخم را مختل کرده و منجر به چین و چروک می شود.
برخی از اختلالات خودایمنی مانند لوپوس نیز می تواند به کلاژن آسیب برساند.

منابع غذایی طبیعی کلاژن

کلاژن در بافت های پیوندی غذاهای حیوانی یافت می شود. به عنوان مثال، به مقدار زیاد در پوست مرغ یافت می شود. یک منبع غنی به ویژه عصاره استخوان است که از جوشاندن استخوان مرغ و سایر حیوانات تهیه می شود. ژلاتین اساسا کلاژن پخته شده است، بنابراین از نظر آمینو اسیدهای مورد نیاز برای تولید آن بسیار زیاد است.

با این حال، این بحث وجود دارد آیا مصرف غذاهای سرشار از کلاژن در واقع باعث افزایش سطح این پروتئین در بدن می شود. هنگامی که پروتئین می خورید به اسیدهای آمینه تجزیه و دوباره جمع می شود، بنابراین کلاژن مصرفی مستقیم به سطوح بالاتر در بدن تبدیل نمی شود.

فواید مصرف مکمل های کلاژن

2 نوع مکمل کلاژن هیدرولیز شده (کلاژن هیدرولیزات) و ژلاتین در حال کسب محبوبیت هستند، ژلاتین هنگام پخت کلاژن ایجاد می شود. اینها در حال حاضر پروتئین بزرگ را به پپتیدهای کوچکتر تقسیم کرده که به راحتی جذب بدن می شوند. مطالعات زیادی در مورد مصرف مکمل های کلاژن وجود ندارد، اما مواردی که وجود دارد نوید مزایایی را در زمینه های زیر می دهد:
توده عضلانی. یک مطالعه در سال 2019 روی مردان فعال نشان داد ترکیبی از مکمل های پپتید کلاژن و تمرینات قدرتی باعث افزایش توده و قدرت عضلانی بیش از گروه دارونما شد.
آرتروز. یک مطالعه در فاز حیوانی در سال 2017 اثرات مکمل های کلاژن سازی به موش های مبتلا به آرتروز پس از سانحه را بررسی کرد. نتایج نشان داد مصرف مکمل ها نقش محافظتی در پیشرفت و تشدید بیماری داشتند.
خاصیت ارتجاعی پوست. زنانی که از مکمل استفاده کردند در مطالعه سال 2019 بهبودی در ظاهر و کشش پوست خود مشاهده کردند، همچنین کلاژن در درمان های موضعی برای بهبود ظاهر پوست با به حداقل رساندن خطوط و چین و چروک استفاده می شود.

بیشتر بخوانید:شناسایی خطرات هپاتیت

ایمنی و عوارض جانبی مصرف کلاژن

تا به امروز اطلاعات قابل اعتماد محدودی در مورد ایمنی و اثر بخشی مکمل های کلاژن در دسترس است. از عوارض جانبی احتمالی مصرف مکمل های ژلاتین می توان به طعم نامطبوع، احساس سنگینی و دل پیچه اشاره کرد، همچنین اگر نسبت به مصرف مکمل حساسیت دارید به احتمال زیاد نسبت به کلاژن نیز واکنش آلرژیک دارید.

نحوه مصرف مکمل کلاژن

پپتید کلاژن به صورت پودری موجود است که به راحتی در غذاها استفاده می شود. شکل پپتید ژل ندارد، بنابراین می توانید آن را در اسموتی ها، سوپ ها یا کالاهای پخته شده مخلوط کنید بدون اینکه بر بافت آنها تاثیر بگذارد. علاوه بر این، می توانید از ژلاتین برای تهیه ژله یا دسرهای خانگی استفاده کنید. هنگام خرید مکمل ها باید منابع با کیفیت بالا را انتخاب کنید، همچنین کلاژن دریایی که از پوست ماهی ساخته می شود نیز موجود است.

کاربردهای دیگر کلاژن

کلاژن کاربردهای زیادی از استفاده در غذا گرفته تا تولید دارو دارد. هزاران سال از کلاژن برای ایجاد چسب استفاده می کردند. امروزه هنوز هم برای ایجاد تارهای سازهای موسیقی مورد استفاده قرار می گیرد. در غذا کلاژن برای ایجاد ژلاتین گرم و از آن برای تهیه سوسیس و کالباس استفاده می شود. در زمینه پزشکی از آن به عنوان پرکننده در جراحی پلاستیک و پانسمان برای سوختگی شدید استفاده می شود.

در پایان

کلاژن به عنوان یک پروتئین مهم ساختار بسیاری از قسمت های بدن را فراهم می کند. جالب اینجاست غذاها و مواد مغذی مصرفی می تواند به بدن در ساخت این پروتئین کمک کند. روش دیگر، مصرف مکمل های کلاژن نیز مفید است. برخی از مطالعات مقدماتی نشان می دهد کلاژن کیفیت پوست و عملکرد عضلات را بهبود می بخشد و درد مرتبط با آرتروز را نیز کاهش می دهد.
مترجم: الهه زارعی



Source link

علت ایجاد واریس پا + زالودرمان

علت ایجاد واریس پا + زالودرمان

رگ‌های واریسی معمولا به صورت تارهای متورم و آبی رنگ در زیر سطح پوست نمایان می‌شوند و معمولا در ساق پا و پاها قابل رویت هستند. این رگ‌ها به صورت رگ‌های متورم و پیچیده و یا به صورت رگ‌های نازک منشعب، که به آن‌ها رگ‌های تار عنکبوتی گفته می‌شود، دیده می‌شوند و جز رگ‌های واریسی سطحی محسوب می‌گردند. این رگ‌ها معمولا با پوشیدن جوراب واریس بهبود می‌یابند. اگرچه این رگ‌ها می‌توانند دردناک شوند و تغییر شکل دهند، اما معمولا بی‌خطر هستند. رگ‌های واریسی هنگام التهاب، به لمس حساس شده و می‌توانند مانع گردش خون شوند تا جایی که باعث تورم مچ پا، خارش پوست و درد در اندام آسیب دیده شود.

علاوه بر یک شبکه سطحی از رگ‌ها، پاهای شما دارای یک شبکه وریدی داخلی یا عمقی است. در موارد نادر، رگ داخلی پا دچار واریس می‌شود. چنین رگ‌های واریسی عمیق معمولا قابل مشاهده نیستند، اما می‌توانند باعث تورم یا درد در سراسر پا شوند و ممکن است مکان‌هایی باشند که در آن لخته خون ایجاد می‌شود.
واریس یک بیماری نسبتاً شایع است و برای بسیاری از افراد زمینه‌ی ارثی دارد. زنان حداقل دو برابر مردان احتمال ابتلا به واریس را دارند.

 

چه عواملی باعث ایجاد واریس می‌شود؟

عروق شما برای کمک به گردش خون غنی از اکسیژن از ریه‌ها به تمام قسمت‌های بدن، دارای لایه‌های ضخیمی از عضله یا بافت الاستیک هستند. برای بازگشت خون به قلب شما، رگ‌های شما بیشتر به عضلات اطراف و شبکه دریچه‌های یک طرفه متکی هستند. هنگامی که خون از طریق ورید عبور می‌کند، دریچه‌های لانه کبوتری به طور متناوب باز می‌شوند تا خون از آن عبور کند، سپس بسته می‌شوند تا از برگشت جریان خون جلوگیری شود.
در رگ‌های واریسی، دریچه‌های لانه کبوتری به درستی کار نمی‌کنند و همین امر باعث می‌شود خون در رگ جمع شود و فشار آوردن خون به سمت “سربالایی” را برای عضلات دشوار کند. خون به جای جریان یافتن از یک دریچه به دریچه دیگر، همچنان در رگ جمع می‌شود و باعث افزایش فشار وریدی و احتمال گرفتگی می‌شود و در پی این امر رگ‌ها برجسته و پیچ‌خورده می‌شوند و رگ‌های واریسی بوجود می‌آید. از آنجا که رگ‌های سطحی نسبت به رگ‌های عمیق عضلات سست‌تری دارند، احتمال واریسی شدن آنها بیشتر است.

 

هر شرایطی که فشار زیادی به پاها یا شکم وارد کند می‌تواند منجر به واریس شود. شایع‌ترین نوع، فشار بارداری ، چاقی و ایستادن برای مدت طولانی است. یبوست مزمن و – در موارد نادر ، تومور – نیز می‌تواند باعث ایجاد واریس شود. کم تحرکی همچنین ممکن است در ایجاد واریس موثر باشد، زیرا عضلاتی که از وضعیت خوبی برخوردار نیستند عملکرد پمپاژ خون ضعیفی دارند.

یکی از درمان‌های رایج برای رگ‌های واریسی پوشیدن جوراب واریس است. فرقی نمی‌کند که شما از چه برندی استفاده می‌کنید فقط باید فشار وارده توسط جوراب مناسب رگ‌های واریسی شما باشد. از شناخته شده‌ترین برندهای جوراب واریس در میان پزشکان و مردم می‌توان به برند سیگواریس اشاره کرد.

همچنین با ضعیف شدن رگ‌ها، احتمال واریس نیز افزایش می‌یابد. آسیب قبلی پا ممکن است به دریچه‌های ورید آسیب برساند که می‌تواند منجر به واریس شود. ژنتیک نیز در ابتلا به واریس بی‌تاثیر، بنابراین اگر سایر اعضای خانواده رگ‌های واریسی داشته باشند، احتمال اینکه شما نیز به واریس دچار شوید، وجود دارد. برخلاف تصور عمومی، نشستن با پاهای ضربدری باعث ایجاد واریس نمی‌شود.

شما می‌توانید برای خرید انواع جوراب واریس به فروشگاه لوازم پزشکی ماهان مدیکال مراجعه فرمایید.

منبع: https://www.webmd.com/skin-problems-and-tre



Source link